E170 — Carbonate de calcium

Le E170 (Carbonate de calcium) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Pas de risque de surexposition identifié

Cet additif sert avant tout à colorer ou raviver la teinte d'un aliment qui aurait pu ternir ou changer d'aspect au cours de sa fabrication ou de son stockage, et il joue également un rôle de stabilisant, contribuant à maintenir la texture ou l'homogénéité de certaines préparations. Le carbonate de calcium est un composé chimique dont la formule est CaCO3 ; selon le procédé de fabrication utilisé, son origine peut être animale ou non animale.

Le carbonate de calcium, connu sous le code E170, est autorisé dans les produits biologiques. On le retrouve notamment dans des confiseries comme les M&M's, qu'il s'agisse de la version classique ou de la variante aux cacahuètes. Selon la base collaborative Open Food Facts, il est recensé dans 1025 produits en France.

Sur le plan sanitaire, l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), dans son avis de réévaluation de 2011, n'identifie pas de risque de dépassement des doses de sécurité aux niveaux de consommation observés.

Carte d'identité

Numéro	E170
Nom	Carbonate de calcium
Famille	Colorant, Stabilisant
Végan	Selon le procédé de fabrication
Agriculture biologique	Autorisé dans les produits bio (UE)
Présence	Recensé dans 1 025 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E170 est-il dangereux ?

Dans sa réévaluation, l'EFSA n'identifie pas de risque de dépassement des doses de sécurité aux niveaux de consommation observés.

Dernière évaluation EFSA (2011) : Scientific Opinion on re‐evaluation of calcium carbonate -E 170- as a food additive.

Dans quels produits trouve-t-on le E170 ?

Le E170 est recensé dans 1 025 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

M&M's peanut — Mars Wrigley
M&M\'s — M&M's
flash
Barres de Céréales Special K Chocolat au Lait — Kellogg's
The Original Oat-ly Oat Drink Whole — Oatly

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Sa famille de codes

Le E170 est une variante du E170 — Carbonate de calcium.

Questions fréquentes

Le E170 est-il dangereux ?

Dans sa réévaluation, l'EFSA n'identifie pas de risque de dépassement des doses de sécurité aux niveaux de consommation observés.

À quoi sert le E170 ?

Sa famille (« Colorant ») résume sa fonction : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Le E170 est-il végan ?

Pas toujours : selon son procédé de fabrication, cet additif peut être d'origine animale ou non — impossible de trancher sur la seule étiquette.

Dans quels aliments trouve-t-on le E170 ?

Le E170 est recensé dans 1 025 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : M&M's peanut (Mars Wrigley), M&M\'s (M&M's), flash. Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E170 sur Open Food Facts.