Autres additifs alimentaires
Rôle de cette famille : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles. Notre base recense 243 additifs dans cette famille, dont 6 avec un signal de vigilance EFSA.
Un additif peut appartenir à plusieurs familles (un même composé sert par exemple d'émulsifiant et de stabilisant selon la recette) : sa fiche liste tous ses rôles. Le badge « Évaluation » reflète la synthèse d'exposition de l'EFSA quand elle existe ; « ANSES » signale les additifs que l'agence française juge prioritaires à réévaluer — le détail est expliqué sur chaque fiche.
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés).