E307 — Alphatocophérol

Le E307 (Alphatocophérol) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.

Pas de synthèse d'exposition disponible

Cet additif sert principalement à protéger les aliments contre l'oxydation, un rôle technologique qui ne rentre dans aucune des grandes familles classiques comme les colorants ou les conservateurs classiques, mais qui contribue à préserver la qualité des produits transformés dans la durée. L'alphatocophérol est utilisé pour ce type de fonction technique spécifique dans divers aliments industriels.

D'origine non animale, cet additif convient donc à une alimentation végane. On le retrouve notamment dans des produits comme la Pate Crunchy d'Ovo maltine, les céréales Trésor Kellogg's Chocolat Noisettes ou encore La Belle Margarine. Selon la base collaborative Open Food Facts, il est recensé dans 498 produits en France.

L'alphatocophérol a fait l'objet d'une réévaluation par l'EFSA en 2015, portant sur cet extrait ainsi que sur les tocophérols apparentés E306, E308 et E309.

Carte d'identité

Numéro	E307
Nom	Alphatocophérol
Famille	Autre additif
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 498 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E307 est-il dangereux ?

Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.

Dernière évaluation EFSA (2015) : Scientific Opinion on the re-evaluation of tocopherol-rich extract -E 306-, alpha-tocopherol -E 307-, gamma-tocopherol -E 308- and delta-tocopherol -E 309- as food additives.

Dans quels produits trouve-t-on le E307 ?

Le E307 est recensé dans 498 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Pate Crunchy — Ovo maltine
Céréales Trésor Kellogg's Chocolat Noisettes - 1kg — Kellogg's
La Belle Margarine 500g — LA BELLE 220da
Crunchy cream — Wander
Trésor Chocolat au lait — Kellogg's

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E307 est-il dangereux ?

Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.

À quoi sert le E307 ?

Le E307 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.

Le E307 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E307 ?

Le E307 est recensé dans 498 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Pate Crunchy (Ovo maltine), Céréales Trésor Kellogg's Chocolat Noisettes - 1kg (Kellogg's), La Belle Margarine 500g (LA BELLE 220da). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E307 sur Open Food Facts.