E586 — Héxylresorcinol
Le E586 (Héxylresorcinol) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve l'héxylresorcinol (E586) dans quelques préparations à base de fruits de mer ou de crustacés, comme des bisques de langoustines, ainsi que dans certains assortiments de pâtisserie. Dans la base collaborative Open Food Facts, seulement 3 produits commercialisés en France mentionnent cet additif à ce jour, ce qui en fait une substance peu fréquente dans les rayons.
L'héxylresorcinol appartient à la catégorie des additifs qui ne relèvent d'aucune grande famille classique comme les colorants ou les conservateurs traditionnels : il remplit un rôle technologique précis, souvent lié à la conservation de certains produits sensibles, notamment pour limiter le noircissement de la chair de crustacés après la pêche ou la préparation.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a publié une réévaluation de cet additif en 2014, dans le cadre de son programme de réexamen des substances autorisées de longue date. Cette réévaluation s'inscrit dans une démarche générale de vérification périodique des additifs déjà présents sur le marché européen.
Carte d'identité
| Numéro | E586 |
|---|---|
| Nom | Héxylresorcinol |
| Famille | Autre additif |
| Présence | Recensé dans 3 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E586 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2014) : Scientific Opinion on the re-evaluation of 4-hexylresorcinol -E 586- as a food additive.
Dans quels produits trouve-t-on le E586 ?
Le E586 est recensé dans 3 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Bisque de Langoustines — Le Grand Lejon
- Bisque de langoustine — Le Père Eugène
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E586 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E586 ?
Le E586 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Dans quels aliments trouve-t-on le E586 ?
Le E586 est recensé dans 3 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Bisque de Langoustines (Le Grand Lejon), Bisque de langoustine (Le Père Eugène), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E586 sur Open Food Facts.