E236 — Acide formique
Le E236 (Acide formique) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, l'acide formique est utilisé dans l'alimentation pour assurer une fonction technique qui ne correspond à aucune des grandes catégories habituelles d'additifs, comme les colorants ou les conservateurs classiques. Il appartient à cette catégorie regroupant des substances remplissant un rôle technologique précis, par exemple la régulation de l'acidité, la levée des pâtes, l'enrobage de certains produits ou encore le conditionnement sous gaz. Sous l'appellation acide formique et le code E236, cette substance intervient donc de façon ciblée dans la fabrication de certains produits transformés, sans que sa fonction se rattache à une famille d'additifs plus large et mieux connue du grand public.
La base collaborative Open Food Facts recense un nombre limité de produits contenant cet additif en France, soit 5 références identifiées, parmi lesquelles figurent Milka, les chipolatas les pitchoulines de Socopa et les 12 chipolatas de Sovivo. Cette présence restreinte suggère un usage assez marginal dans l'alimentation courante. Aucune information issue de l'évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), ni de dose journalière admissible, ni de suivi particulier par l'Anses n'a été communiquée pour cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter de précision supplémentaire sur son profil de sécurité à ce stade.
Carte d'identité
| Numéro | E236 |
|---|---|
| Nom | Acide formique |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 5 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E236 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E236 ?
Le E236 est recensé dans 5 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Chipolatas les pitchoulines — Socopa
- 12 chipolatas — Sovivo
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- Billes bubble tea
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E236 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E236 ?
Le E236 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E236 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E236 ?
Le E236 est recensé dans 5 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Chipolatas les pitchoulines (Socopa), 12 chipolatas (Sovivo). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E236 sur Open Food Facts.