E927b — Carbamide

Le E927b (Carbamide) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.

Pas de synthèse d'exposition disponible

D'origine non animale, le carbamide, aussi connu sous le code E927b, est un composé utilisé dans l'alimentation pour un usage technologique bien spécifique, sans appartenir aux grandes familles classiques comme les colorants, les conservateurs ou les émulsifiants. Il est rattaché à la catégorie des additifs remplissant un rôle technique ponctuel, à l'image d'un régulateur d'acidité, d'une poudre à lever, d'un agent d'enrobage ou d'un gaz d'emballage, sans que sa fonction précise rentre dans ces cases habituelles. On le retrouve associé à une variante de code, E927 correspondant à l'ensemble azoformamide et carbamide, ce qui témoigne d'une parenté chimique entre ces deux substances utilisées à des fins comparables dans l'industrie agroalimentaire.

Selon la base collaborative Open Food Facts, seize produits commercialisés en France mentionnent la présence de cet additif, un nombre restreint qui traduit un usage plutôt marginal. Parmi les exemples recensés figurent des lingettes exfoliantes, un jus multifruits de la marque Jardin Bio ainsi qu'un sandwich jambon fromage et pickles vendu par Marks & Spencer, illustrant des applications très variées, allant de produits alimentaires à des articles non alimentaires. Son origine non animale permet une utilisation compatible avec une large variété de régimes alimentaires. Aucune évaluation de l'Agence européenne de sécurité des aliments ni suivi particulier par l'Anses n'ont été mentionnés concernant cette substance à ce jour.

Carte d'identité

Numéro	E927b
Nom	Carbamide
Famille	Autre additif
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 16 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E927b est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Dans quels produits trouve-t-on le E927b ?

Le E927b est recensé dans 16 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Exfoliating socks
Multifruits — JARDIN BIO
Jambon fromage et pickles — Marks & Spencer
Génoise Fraises Paquet 120g — Doucelune
Pots pour bébé dessert pomme fruits rouges — U

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Sa famille de codes

Le E927b est une variante du E927 — Azoformamide et Carbamide.

Questions fréquentes

Le E927b est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

À quoi sert le E927b ?

C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.

Le E927b est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E927b ?

Le E927b est recensé dans 16 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Exfoliating socks, Multifruits (JARDIN BIO), Jambon fromage et pickles (Marks & Spencer). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E927b sur Open Food Facts.