E927 — Azoformamide et Carbamide
Le E927 (Azoformamide et Carbamide) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cette dénomination regroupe deux substances distinctes utilisées pour des usages techniques précis dans la fabrication alimentaire, sans appartenir aux grandes catégories classiques comme les colorants ou les conservateurs. Ces deux composés sont d'origine non animale. On les retrouve chacun sous leur propre code : E927a pour l'azoformamide et E927b pour le carbamide, ce qui permet de les identifier séparément sur les étiquetages selon l'usage précis recherché par le fabricant.
Sur la base de la base collaborative Open Food Facts, 20 produits commercialisés en France mentionnent cet additif, parmi lesquels des pains tranchés épais à la cannelle et aux raisins ou encore une compote multifruits. Aucune évaluation de l'EFSA, aucune dose journalière admissible ni surveillance particulière de l'Anses ne figurent pour cet additif dans les éléments disponibles, ce qui ne permet pas d'apporter d'appréciation sur sa sécurité au-delà de son usage technologique déclaré.
Carte d'identité
| Numéro | E927 |
|---|---|
| Nom | Azoformamide et Carbamide |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 20 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E927 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E927 ?
Le E927 est recensé dans 20 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Exfoliating socks
- Multifruits — JARDIN BIO
- Extra thick sliced cinnamon bread with raisins — President's Choice
- Pan Club — Holsum
- Jambon fromage et pickles — Marks & Spencer
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Ses variantes
Le E927 regroupe plusieurs formes, qui peuvent apparaître sous leur propre code sur l'étiquette :
Questions fréquentes
Le E927 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E927 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E927 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E927 ?
Le E927 est recensé dans 20 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Exfoliating socks, Multifruits (JARDIN BIO), Extra thick sliced cinnamon bread with raisins (President's Choice). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E927 sur Open Food Facts.