E927a — Azoformamide
Le E927a (Azoformamide) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, l'azoformamide, identifié sous le code E927a, est un composé de synthèse utilisé pour un usage technologique bien particulier dans la fabrication de certains pains industriels. Il n'appartient à aucune des grandes familles classiques d'additifs comme les colorants ou les conservateurs, mais remplit une fonction technique ciblée, ici liée au travail de la pâte avant cuisson. Il existe une variante de ce code, l'E927, qui regroupe à la fois l'azoformamide et le carbamide, ce qui peut créer une confusion sur les étiquettes si l'on ne prête pas attention au suffixe précis.
Dans la base collaborative Open Food Facts, seuls 4 produits mentionnant cet additif ont été recensés en France, ce qui en fait une substance assez marginale dans l'alimentation courante. On le retrouve toutefois dans certains pains de mie destinés à la préparation de sandwichs ou de pains industriels vendus sous diverses enseignes, notamment des pains tranchés épais aux raisins et à la cannelle, des pains à sandwich de type club, ou encore le pain utilisé dans un burger emblématique d'une grande chaîne de restauration rapide. Ces exemples illustrent un usage concentré sur la boulangerie industrielle plutôt que sur une large variété de familles de produits alimentaires.
Carte d'identité
| Numéro | E927a |
|---|---|
| Nom | Azoformamide |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 4 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E927a est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E927a ?
Le E927a est recensé dans 4 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Extra thick sliced cinnamon bread with raisins — President's Choice
- Pan Club — Holsum
- LE BIG MAC™ — McDonald's
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Sa famille de codes
Le E927a est une variante du E927 — Azoformamide et Carbamide.
Questions fréquentes
Le E927a est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E927a ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E927a est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E927a ?
Le E927a est recensé dans 4 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Extra thick sliced cinnamon bread with raisins (President's Choice), Pan Club (Holsum), LE BIG MAC™ (McDonald's). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E927a sur Open Food Facts.