E550 — Silicate de sodium
Le E550 (Silicate de sodium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le silicate de sodium dans un nombre restreint de produits recensés en France, avec des exemples comme un article IKEA, le Macaroni Kraft Dinner original ou encore une mousse au chocolat Yoplait, selon la base collaborative Open Food Facts qui en dénombre six au total.
Cet additif appartient à la catégorie des substances jouant un rôle technologique précis, sans rattachement aux grandes familles habituelles comme les colorants ou les conservateurs. Il intervient plutôt dans des fonctions techniques ponctuelles, par exemple pour ajuster une texture ou stabiliser une préparation. Sa nature n'est pas d'origine animale, ce qui explique sa présence dans des produits variés, y compris ceux à base de chocolat ou de pâtes.
Aucune donnée spécifique sur une dose journalière admissible ou une surveillance particulière par l'Anses n'accompagne cet additif dans les éléments disponibles ici. En l'absence d'évaluation détaillée de l'EFSA mentionnée, il convient de rester prudent avant toute affirmation sur son innocuité ou son risque, sans développer davantage ce point.
Carte d'identité
| Numéro | E550 |
|---|---|
| Nom | Silicate de sodium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 6 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E550 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E550 ?
Le E550 est recensé dans 6 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- IKEA — IKEA
- Macaroni Kraft Dinner (original) — KD
- Mousse au chocolat — Yoplait
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- Bami goreng — Boni
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E550 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E550 ?
Le E550 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E550 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E550 ?
Le E550 est recensé dans 6 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : IKEA (IKEA), Macaroni Kraft Dinner (original) (KD), Mousse au chocolat (Yoplait). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E550 sur Open Food Facts.