E580 — Gluconate de magnésium
Le E580 (Gluconate de magnésium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le gluconate de magnésium dans des compléments alimentaires et boissons énergétiques, comme des sirops destinés au sommeil ou des sachets de boisson énergétique pour le sport. Sur les 5 produits recensés en France dans la base collaborative Open Food Facts, ce sont précisément ce type de formulations qui l'utilisent, plutôt que les aliments courants.
Cet additif joue un rôle technologique qui ne rentre dans aucune des grandes catégories habituelles de colorants, conservateurs ou émulsifiants : il sert ici d'apport en magnésium sous une forme assimilable, intégré à des produits qui visent un usage nutritionnel ou sportif ciblé. Son origine est non animale, ce qui explique sa présence dans des formulations destinées à un public large.
Aucune évaluation de sécurité spécifique par l'EFSA n'a été mentionnée pour cet additif, et il ne fait pas l'objet d'une surveillance particulière de l'Anses selon les éléments disponibles. Il reste un composant relativement marginal, cantonné à quelques catégories de produits spécialisés plutôt qu'à l'alimentation de tous les jours.
Carte d'identité
| Numéro | E580 |
|---|---|
| Nom | Gluconate de magnésium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 5 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E580 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E580 ?
Le E580 est recensé dans 5 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Sirop Sommeil - 125 ML - Pediakid — Pediakid
- High 5 Energy Source Xtreme Citrus Sachet — High5
- Energy Source Xtreme Citrus 1.4 KG [misc. ] — Highh5 Sports Nutrition
- O2 Framboise-Lime — Aproz
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E580 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E580 ?
Le E580 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E580 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E580 ?
Le E580 est recensé dans 5 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Sirop Sommeil - 125 ML - Pediakid (Pediakid), High 5 Energy Source Xtreme Citrus Sachet (High5), Energy Source Xtreme Citrus 1.4 KG [misc. ] (Highh5 Sports Nutrition). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E580 sur Open Food Facts.