E940 — Dichlorodifluorométhane

Le dichlorodifluorométhane est un composé d'origine non animale, obtenu par synthèse chimique, ce qui exclut tout ingrédient issu du monde animal dans sa fabrication. Sous le code E940, il n'appartient à aucune des grandes familles habituelles d'additifs comme les colorants, les conservateurs ou les édulcorants : il est classé parmi les additifs remplissant un rôle technologique particulier, qui ne rentre dans aucune catégorie standard. Dans son cas, cette fonction technique se rapporte à un usage de gaz, employé pour des opérations liées au conditionnement ou à la manipulation des aliments plutôt qu'à une modification de leur goût, de leur couleur ou de leur texture.

Ce type d'additif intervient donc en amont ou pendant la préparation du produit fini, sans viser à en altérer les caractéristiques sensorielles perçues par le consommateur. Son usage reste ponctuel et technique, réservé à des applications industrielles spécifiques plutôt qu'à un emploi domestique courant. Aucune donnée relative à sa présence dans des produits recensés en France, ni aucune évaluation de sécurité de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, ne permet à ce stade d'apporter des précisions supplémentaires sur son exposition ou son encadrement réglementaire actuel.