E558 — Bentonite
Le E558 (Bentonite) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible Surveillé par l'ANSES
On retrouve la bentonite, référencée E558, dans un nombre restreint de produits recensés en France : la base collaborative Open Food Facts en dénombre 3, dont un assortiment de pâtisserie commercialisé par Carrefour. Cette présence limitée s'explique par son usage technologique ciblé, puisqu'elle ne rentre dans aucune des grandes familles d'additifs classiques comme les colorants ou les conservateurs, mais remplit plutôt un rôle technique précis, comparable à celui d'un régulateur d'acidité, d'une poudre à lever ou d'un agent d'enrobage, selon les besoins spécifiques de la recette dans laquelle elle intervient.
La bentonite est d'origine non animale, ce qui permet de l'utiliser dans des préparations variées sans contrainte liée à une source animale. Sur le plan de la surveillance réglementaire, cet additif figure parmi ceux que l'ANSES considère comme prioritaires à réévaluer, ce qui traduit une vigilance particulière des autorités sanitaires françaises à son égard, sans que cela ne préjuge d'une conclusion sur son innocuité ou sa dangerosité.
Carte d'identité
| Numéro | E558 |
|---|---|
| Nom | Bentonite |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 3 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E558 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Le E558 figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.
Dans quels produits trouve-t-on le E558 ?
Le E558 est recensé dans 3 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Exemple de produit qui en contient :
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E558 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.
À quoi sert le E558 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E558 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E558 ?
Le E558 est recensé dans 3 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E558 sur Open Food Facts.