E154 — Brun FK
Le E154 (Brun FK) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Dans les rayons français, le Brun FK reste anecdotique : la base collaborative Open Food Facts ne recense qu'un seul produit contenant cet additif, King choc, commercialisé par Damhert. Cette rareté explique pourquoi ce colorant est peu connu du grand public, à la différence d'autres additifs beaucoup plus répandus dans l'alimentation transformée.
Sur le plan technique, le Brun FK n'appartient à aucune des grandes familles d'additifs habituelles comme les colorants classiques, les conservateurs ou les émulsifiants au sens strict : il relève d'une catégorie regroupant des substances qui remplissent un rôle technologique particulier, ici une fonction colorante, sans s'inscrire dans une famille plus large. Il est d'origine non animale, ce qui n'exclut pas une fabrication de synthèse. L'Autorité européenne de sécurité des aliments a réévalué le Brun FK dans un avis scientifique publié en 2010 portant spécifiquement sur son usage en tant qu'additif alimentaire.
Carte d'identité
| Numéro | E154 |
|---|---|
| Nom | Brun FK |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E154 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dernière évaluation EFSA (2010) : Scientific Opinion on the re-evaluationof Brown FK -E 154- as a food additive.
Dans quels produits trouve-t-on le E154 ?
Le E154 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- King choc — Damhert
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E154 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E154 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E154 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E154 ?
Le E154 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : King choc (Damhert). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E154 sur Open Food Facts.