E426 — Hémicellulose de soja
Le E426 (Hémicellulose de soja) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cet additif sert à stabiliser des mélanges, à épaissir certaines préparations ou à améliorer la texture de produits alimentaires transformés, sans entrer dans les catégories classiques comme les émulsifiants ou les colorants. L'hémicellulose de soja est extraite des parois cellulaires du soja, ce qui en fait un ingrédient d'origine végétale, adapté à une alimentation végane. Elle est utilisée dans des contextes technologiques variés où l'on cherche à retenir l'eau, à lier des ingrédients entre eux ou à conférer une certaine tenue à un produit fini, sans que cela ne soit rattaché à une seule catégorie fonctionnelle précise.
Dans les faits, cet additif reste relativement peu présent dans les produits alimentaires vendus en France : la base collaborative Open Food Facts n'en recense que 4, parmi lesquels un bonbon aromatisé à la framboise et à la crème de la marque Chupa Chups, ainsi qu'un assortiment de pâtisseries commercialisé par Carrefour. Cette faible fréquence suggère un usage de niche plutôt qu'un ingrédient courant de l'industrie agroalimentaire. Aucune évaluation de sécurité par l'Autorité européenne de sécurité des aliments n'est mentionnée pour cet additif, ce qui ne permet pas de se prononcer davantage sur ce plan.
Carte d'identité
| Numéro | E426 |
|---|---|
| Nom | Hémicellulose de soja |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 4 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E426 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E426 ?
Le E426 est recensé dans 4 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Chupa chups raspberry & cream flavour — Chupa Chups
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E426 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E426 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E426 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E426 ?
Le E426 est recensé dans 4 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Chupa chups raspberry & cream flavour (Chupa Chups), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E426 sur Open Food Facts.