E496 — Trioléate de sorbitane
Le E496 (Trioléate de sorbitane) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, le trioléate de sorbitane est obtenu sans recourir à des matières issues d'animaux, ce qui lui permet de s'intégrer dans une alimentation végane. Sur le plan de sa fonction, il n'appartient à aucune des grandes familles classiques d'additifs comme les colorants ou les conservateurs : il rejoint plutôt un ensemble hétérogène d'ingrédients qui remplissent chacun un rôle technologique précis dans la fabrication des aliments, par exemple pour ajuster l'acidité, aider une pâte à lever, enrober un produit ou servir de gaz d'emballage.
Dans la pratique, ce type de composé intervient généralement pour modifier la texture ou la stabilité d'une préparation, en facilitant par exemple le mélange d'ingrédients qui ne se combinent pas naturellement bien entre eux. Sa présence reste toutefois marginale dans l'alimentation courante en France.
Selon la base collaborative Open Food Facts, un seul produit contenant le trioléate de sorbitane a été recensé en France, un assortiment de pâtisserie vendu sous l'enseigne Carrefour. Cette rareté suggère un usage très limité dans les produits alimentaires accessibles au grand public.
Carte d'identité
| Numéro | E496 |
|---|---|
| Nom | Trioléate de sorbitane |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E496 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E496 ?
Le E496 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E496 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E496 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E496 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E496 ?
Le E496 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E496 sur Open Food Facts.