E570 — Acide stéarique
Le E570 (Acide stéarique) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Utilisé pour ses propriétés d'agent d'enrobage ou de régulateur, cet additif intervient dans la texture et la stabilité de certaines préparations alimentaires. Il appartient à un ensemble d'additifs assez divers, regroupés non pas par une fonction commune mais parce qu'ils remplissent chacun un rôle technologique bien spécifique dans la fabrication industrielle des aliments, sans appartenir aux grandes catégories plus connues comme les colorants ou les conservateurs.
L'acide stéarique peut être obtenu par des procédés d'origine animale ou non animale, selon les méthodes de fabrication employées par les industriels. Cette double possibilité d'origine signifie que sa nature exacte dépend du fournisseur et du produit fini dans lequel il est incorporé.
Sur la base des données collaboratives d'Open Food Facts, cet additif a été recensé dans 383 produits vendus en France, parmi lesquels un vinaigre balsamique, une préparation à base d'oméga 3 et un biscuit chocolaté de marque connue. Cette diversité illustre son usage dans des catégories alimentaires variées, allant des condiments aux produits sucrés.
Carte d'identité
| Numéro | E570 |
|---|---|
| Nom | Acide stéarique |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Selon le procédé de fabrication |
| Présence | Recensé dans 383 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E570 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E570 ?
Le E570 est recensé dans 383 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Vinaigre Balsamique de Modène 25 cl — Maille
- Fruit d'Or Oméga 3 Doux - Sans huile de palme - 450g — Fruit d'Or
- Napolitain l'original — LU
- Vitamin D 10 ųg (400 IU) — Innovit
- fruit — Mentos
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E570 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E570 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E570 est-il végan ?
Pas toujours : selon son procédé de fabrication, cet additif peut être d'origine animale ou non — impossible de trancher sur la seule étiquette.
Dans quels aliments trouve-t-on le E570 ?
Le E570 est recensé dans 383 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Vinaigre Balsamique de Modène 25 cl (Maille), Fruit d'Or Oméga 3 Doux - Sans huile de palme - 450g (Fruit d'Or), Napolitain l'original (LU). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E570 sur Open Food Facts.