E240 — Formaldéhyde
Le E240 (Formaldéhyde) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cet additif intervient pour assurer une fonction technique précise dans certaines préparations industrielles, sans appartenir aux grandes catégories classiques comme les colorants, les conservateurs ou les émulsifiants. Son usage reste très marginal dans l'alimentation, ce qui explique sa présence anecdotique dans les produits recensés en France.
Le Formaldéhyde est de nature non animale, ce qui correspond à une origine compatible avec les régimes végétariens et végans. Sur la base collaborative Open Food Facts, seulement 2 produits commercialisés en France mentionnent cet additif dans leur liste d'ingrédients, notamment Milka de la marque Milka et un assortiment pâtisserie vendu sous l'enseigne Carrefour. Cette rareté illustre un usage très circonscrit plutôt qu'une présence généralisée dans l'industrie agroalimentaire.
Aucune donnée d'évaluation de sécurité par l'EFSA, de dose journalière admissible ou de surveillance par l'Anses n'a été fournie pour cet additif, ce qui ne permet pas de formuler ici d'appréciation sur son profil sanitaire.
Carte d'identité
| Numéro | E240 |
|---|---|
| Nom | Formaldéhyde |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 2 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E240 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E240 ?
Le E240 est recensé dans 2 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E240 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E240 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E240 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E240 ?
Le E240 est recensé dans 2 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E240 sur Open Food Facts.