E237 — Formiate de sodium
Le E237 (Formiate de sodium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cet additif intervient dans la fabrication industrielle pour assurer une fonction technologique précise, sans appartenir aux grandes familles classiques comme les colorants ou les édulcorants. Le formiate de sodium est utilisé pour des usages techniques ponctuels, en fonction des besoins spécifiques de la recette ou du procédé de fabrication. Il s'agit d'un composé d'origine non animale, ce qui permet son emploi dans des produits variés sans lien avec des matières issues de l'élevage ou de la pêche.
Sur le marché français, la base collaborative Open Food Facts recense seulement 2 produits contenant du formiate de sodium, ce qui en fait un additif d'usage très restreint. Parmi les exemples identifiés figurent un produit de la marque Milka et un assortiment de pâtisserie commercialisé par Carrefour. Cette rareté suggère un emploi limité à des applications très ciblées plutôt qu'une utilisation généralisée dans l'industrie agroalimentaire. Aucune donnée issue de l'Autorité européenne de sécurité des aliments concernant une dose journalière admissible, une évaluation récente ou une surveillance par l'Anses n'est disponible pour cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter de précision supplémentaire sur son profil de sécurité.
Carte d'identité
| Numéro | E237 |
|---|---|
| Nom | Formiate de sodium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 2 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E237 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E237 ?
Le E237 est recensé dans 2 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E237 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E237 ?
Le E237 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E237 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E237 ?
Le E237 est recensé dans 2 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E237 sur Open Food Facts.