E160 — Caroténoïdes

Le E160 (Caroténoïdes) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.

Pas de synthèse d'exposition disponible

Selon le procédé de fabrication employé, les caroténoïdes peuvent avoir une origine animale ou non animale, ce qui explique la diversité des sources possibles pour ce colorant regroupé sous le code E160. Ce statut variable selon le fournisseur rend difficile toute généralisation sur son origine exacte pour un produit donné.

Sur le plan technique, les caroténoïdes n'appartiennent à aucune des grandes familles d'additifs classiques : ils remplissent un rôle fonctionnel précis, ici celui de colorant, sans relever des catégories usuelles comme les conservateurs ou les émulsifiants. On les retrouve notamment dans des céréales du petit-déjeuner telles que Miel Pops de Kellogg's, Granola de LU ou Granola L'original Gros éclats de chocolat, avec 3987 produits recensés en France selon la base collaborative Open Food Facts.

L'Autorité européenne de sécurité des aliments a réévalué en 2014 la dose journalière admissible et l'exposition liée à l'un des composés de ce groupe, le bêta-apo-8'-caroténal, dans le cadre de son suivi scientifique régulier.

Carte d'identité

Numéro	E160
Nom	Caroténoïdes
Famille	Autre additif
Végan	Selon le procédé de fabrication
Présence	Recensé dans 3 987 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E160 est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Dernière évaluation EFSA (2014) : Scientific Opinion on the reconsideration of the ADI and a refined exposure assessment of beta-apo-8'-carotenal -E 160e-.

Dans quels produits trouve-t-on le E160 ?

Le E160 est recensé dans 3 987 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Miel Pops — KELLOG'S
Granola LU — LU
Granola L'original Gros éclats de chocolat — Granola
Crème glacée Vanille de Madagascar — Carte D'Or
MAILLE Mayonnaise Fins Gourmets Bocal 320g — Maille

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E160 est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

À quoi sert le E160 ?

Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.

Le E160 est-il végan ?

Pas toujours : selon son procédé de fabrication, cet additif peut être d'origine animale ou non — impossible de trancher sur la seule étiquette.

Dans quels aliments trouve-t-on le E160 ?

Le E160 est recensé dans 3 987 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Miel Pops (KELLOG'S), Granola LU (LU), Granola L'original Gros éclats de chocolat (Granola). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E160 sur Open Food Facts.