E713 — Tylosine Antibiotique

Cet additif remplit une fonction technologique spécifique dans certains procédés alimentaires industriels, sans appartenir aux grandes familles habituelles comme les colorants, les conservateurs ou les émulsifiants. Le code E713 correspond ainsi à ce que l'on désigne comme la Tylosine Antibiotique, une substance dont l'usage se rattache à des applications techniques précises plutôt qu'à un rôle direct de goût, de texture ou de conservation classique. Ce type d'additif est regroupé dans une catégorie résiduelle qui rassemble des substances aux fonctions variées, chacune répondant à un besoin ponctuel dans la fabrication d'un produit donné.

Sur le plan de l'origine, la Tylosine Antibiotique est présentée comme non animale, ce qui signifie qu'elle ne provient pas de matières issues d'animaux dans sa fabrication. Aucune donnée chiffrée sur sa présence dans les produits recensés en France n'est disponible ici, et aucune évaluation de sécurité menée par l'Autorité européenne de sécurité des aliments n'est mentionnée pour cet additif. En l'absence d'éléments sourcés sur son exposition, sa dose journalière admissible ou une éventuelle surveillance par l'Agence nationale de sécurité sanitaire, aucune affirmation relative à la sécurité ou aux effets sur la santé ne peut être formulée pour cette fiche.