E246 — Glycolipides
Le E246 (Glycolipides) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve les glycolipides dans un nombre restreint de produits, avec 5 références recensées en France dans la base collaborative Open Food Facts. Parmi les exemples identifiés figurent Milka, Autumn harvest apple cider et un assortiment de pâtisserie vendu chez Carrefour. Cette présence limitée montre que cet additif reste discret dans les rayons, davantage employé dans certaines formulations spécifiques que de façon généralisée.
Les glycolipides appartiennent à la catégorie des additifs ne correspondant à aucune des grandes familles classiques comme les colorants, conservateurs ou édulcorants. Ils remplissent plutôt une fonction technologique ciblée, comparable à celle des agents régulateurs d'acidité, des poudres à lever, des agents d'enrobage ou des gaz d'emballage, chacun répondant à un besoin précis dans la fabrication ou la conservation d'un produit. Cette classification technique ne renseigne pas directement sur leur nature chimique exacte, mais indique qu'ils occupent une fonction particulière et bien définie dans les recettes où ils apparaissent, plutôt qu'un rôle transversal comme celui des colorants ou des conservateurs. Aucune donnée de sécurité issue de l'EFSA n'a été communiquée pour cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter d'élément supplémentaire sur ce plan dans cette présentation.
Carte d'identité
| Numéro | E246 |
|---|---|
| Nom | Glycolipides |
| Famille | Autre additif |
| Présence | Recensé dans 5 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E246 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E246 ?
Le E246 est recensé dans 5 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Autumn harvest apple cider — Zeigler's
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- Honey crisp blend apple cider
- Nano IPA — Big Mountain Brewing Co.
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E246 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E246 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Dans quels aliments trouve-t-on le E246 ?
Le E246 est recensé dans 5 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Autumn harvest apple cider (Zeigler's), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E246 sur Open Food Facts.