E949 — Hydrogène
Le E949 (Hydrogène) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Utilisé comme gaz d'emballage, l'hydrogène sert à modifier ou protéger l'atmosphère au contact des aliments, sans intervenir sur leur goût ni leur texture. Il appartient à un groupe hétérogène d'additifs qui remplissent chacun une fonction technique bien particulière, sans relever des grandes catégories plus connues comme les colorants ou les conservateurs. Son rôle se limite ici à un usage technologique lié au conditionnement, par exemple dans certaines eaux minérales gazéifiées où il peut être associé au gaz carbonique.
D'origine non animale, l'hydrogène convient donc à une alimentation végane. La base collaborative Open Food Facts recense 19 produits en France contenant cet additif, parmi lesquels une eau minérale gazeuse, des mini-gressins et une boisson à base d'avoine destinée aux baristas. Il s'agit d'un usage de niche, concentré sur quelques catégories de produits où le conditionnement gazeux joue un rôle particulier. Aucune évaluation de sécurité par l'EFSA ni surveillance spécifique par l'ANSES ne figure parmi les éléments disponibles concernant cet additif.
Carte d'identité
| Numéro | E949 |
|---|---|
| Nom | Hydrogène |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 19 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E949 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E949 ?
Le E949 est recensé dans 19 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- K Classic Natürliches Mineral Wasser Mit Kohlensäure Versetzt — K-Classic
- Le Veneziane Mini Griss Ses / CH — Le Veneziane
- Ovesné barista mléko — Oatly
- Super fine & soft wholemeal bread — Gardenia
- Plenny shake Wild Berries — Jimmy Joy
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E949 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E949 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E949 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E949 ?
Le E949 est recensé dans 19 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : K Classic Natürliches Mineral Wasser Mit Kohlensäure Versetzt (K-Classic), Le Veneziane Mini Griss Ses / CH (Le Veneziane), Ovesné barista mléko (Oatly). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E949 sur Open Food Facts.