E926 — Dioxyde de chlore

Ce composé gazeux est utilisé pour son action sur la conservation et l'hygiène des denrées, notamment comme agent de traitement ou de blanchiment dans certains procédés industriels. Il intervient à un stade technique de la fabrication plutôt que comme ingrédient de recette, sans jouer de rôle gustatif ou nutritionnel. Le dioxyde de chlore appartient à la catégorie des additifs qui remplissent une fonction technologique précise, distincte des colorants, conservateurs classiques ou édulcorants, et qui répond à un besoin ponctuel dans certains procédés de fabrication.

Le dioxyde de chlore est d'origine non animale, ce qui le rend adapté à toutes les alimentations sur ce plan. Son emploi reste circonscrit à des usages techniques spécifiques plutôt qu'à une présence généralisée dans les produits de consommation courante. Aucune donnée chiffrée n'est disponible ici concernant sa fréquence d'utilisation dans les produits recensés en France, ni concernant une évaluation de sécurité par l'EFSA ou un suivi particulier par l'Anses pour cet additif.