E915 — Esters de colophane

D'origine non animale, les esters de colophane, désignés par le code E915, sont obtenus par transformation chimique de la colophane, une résine issue de sources végétales. Cette transformation aboutit à un composé aux propriétés techniques spécifiques, utilisé pour des applications précises dans la fabrication de certains produits alimentaires. L'additif appartient à un ensemble hétérogène rassemblant des substances qui remplissent chacune une fonction technologique particulière, sans relever des grandes catégories plus connues comme les colorants ou les conservateurs.

Sur le plan de la sécurité, aucune donnée précise concernant une évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, une dose journalière admissible ou une surveillance par l'Anses n'est disponible pour cet additif, ce qui empêche de formuler une appréciation sur ce point. Les esters de colophane restent avant tout caractérisés par leur usage technique ciblé au sein des procédés de fabrication alimentaire, plutôt que par un rôle nutritionnel ou organoleptique direct.