E322a — Lécithine d'avoine
Le E322a (Lécithine d'avoine) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve la lécithine d'avoine dans un nombre restreint de produits en France : la base collaborative Open Food Facts n'en recense qu'un seul exemple, Original 3 en 1 de Nescafé. Cette rareté s'explique par le fait qu'il s'agit d'une variante spécifique du code E322, la famille des lécithines, obtenue à partir de l'avoine plutôt que des sources plus courantes comme le soja ou le tournesol. Sur le plan technologique, elle n'appartient à aucune des grandes catégories d'additifs habituelles comme les colorants ou les conservateurs : elle est classée parmi les additifs qui remplissent un rôle technique précis, ici une fonction d'émulsifiant permettant de mélanger des ingrédients qui, normalement, ne se lient pas facilement, comme l'eau et les matières grasses.
La lécithine d'avoine est d'origine non animale, ce qui explique son emploi dans des préparations comme les mélanges à base de café instantané enrichis en crème ou en lait en poudre. Aucune évaluation de sécurité, dose journalière admissible ou surveillance spécifique par l'Anses n'a été mentionnée pour ce composé particulier ; les lécithines en général sont toutefois des substances largement utilisées en agroalimentaire depuis longtemps, sans que cela constitue ici une garantie propre à cette variante précise.
Carte d'identité
| Numéro | E322a |
|---|---|
| Nom | Lécithine d'avoine |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E322a est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E322a ?
Le E322a est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Original 3 en 1 — Nescafé
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Sa famille de codes
Le E322a est une variante du E322 — Lécithines.
Questions fréquentes
Le E322a est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E322a ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E322a est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E322a ?
Le E322a est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Original 3 en 1 (Nescafé). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E322a sur Open Food Facts.