E642 — Hydrochlorure de lysine
Le E642 (Hydrochlorure de lysine) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cet additif remplit une fonction technologique spécifique qui ne correspond à aucune des grandes catégories classiques d'additifs alimentaires, comme celles des colorants, des conservateurs ou des édulcorants. L'hydrochlorure de lysine intervient plutôt dans des usages ciblés, à la manière d'un régulateur d'acidité, d'une poudre à lever, d'un agent d'enrobage ou d'un gaz d'emballage, selon les besoins précis de la recette industrielle dans laquelle il est employé.
Sur le plan de sa nature, l'hydrochlorure de lysine est d'origine non animale, ce qui en fait un ingrédient compatible avec des régimes alimentaires excluant les produits issus des animaux. Aucune évaluation de sécurité par l'EFSA, aucune dose journalière admissible ni aucune surveillance particulière de l'ANSES ne figurent parmi les éléments disponibles concernant cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter d'appréciation complémentaire sur ce point.
Carte d'identité
| Numéro | E642 |
|---|---|
| Nom | Hydrochlorure de lysine |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
Le E642 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Questions fréquentes
Le E642 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E642 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E642 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E642 sur Open Food Facts.