E383 — glycérophosphate de calcium
Le E383 (glycérophosphate de calcium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le glycérophosphate de calcium dans un nombre restreint de produits recensés en France, comme un assortiment de pâtisserie ou un aliment spécial pour nourrissons de la marque Aptamil. Ces deux références, répertoriées dans la base collaborative Open Food Facts, illustrent des usages très différents, entre confiserie de boulangerie et alimentation infantile spécialisée.
Ce composé associe du calcium à du glycérophosphate, une combinaison minérale utilisée comme apport en calcium. Il appartient à un ensemble d'additifs qui n'entrent pas dans les grandes catégories classiques comme les colorants ou les conservateurs, mais qui remplissent chacun une fonction technique précise, ici liée à l'enrichissement nutritionnel. Son origine est non animale, ce qui permet son intégration dans des produits comme ces aliments pour nourrissons.
Aucune évaluation de sécurité de l'EFSA ni surveillance particulière de l'ANSES ne figurent pour cet additif dans les éléments disponibles ici.
Carte d'identité
| Numéro | E383 |
|---|---|
| Nom | glycérophosphate de calcium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 2 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E383 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E383 ?
Le E383 est recensé dans 2 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
- APTAMIL Pregomin AS Aliment Spécial 400g — Aptamil
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E383 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E383 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E383 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E383 ?
Le E383 est recensé dans 2 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Assortiment pâtisserie (Carrefour), APTAMIL Pregomin AS Aliment Spécial 400g (Aptamil). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E383 sur Open Food Facts.