E585 — Lactate ferreux
Le E585 (Lactate ferreux) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve le lactate ferreux, ou E585, dans des produits comme un complément fer + vitamine C, des biscuits ou encore un dessert à la vanille. Selon la base collaborative Open Food Facts, 25 produits recensés en France en contiennent, ce qui en fait un additif d'usage relativement limité mais présent dans des catégories assez variées, des compléments alimentaires jusqu'aux produits sucrés et laitiers.
Le lactate ferreux n'appartient à aucune des grandes familles d'additifs comme les colorants ou les conservateurs : il sert plutôt à remplir un rôle technique ponctuel, ici en lien avec l'apport en fer, ce qui explique sa présence dans certains produits enrichis. Il est d'origine non animale, ce qui le rend adapté à une alimentation végane. Aucune information sur une dose journalière admissible, une surveillance particulière par l'Anses ou une évaluation récente de l'Efsa n'a été retenue pour cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter de précision supplémentaire sur son profil de sécurité dans ce texte.
Carte d'identité
| Numéro | E585 |
|---|---|
| Nom | Lactate ferreux |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 25 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E585 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E585 ?
Le E585 est recensé dans 25 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Eisen + Vitamin C — Mivolis
- Biscuits — Nestlé
- Vanille — Ehrmann
- Olives noires dénoyautées — L'olivaé
- Fusilli no. 34 — De Cecco
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E585 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E585 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E585 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E585 ?
Le E585 est recensé dans 25 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Eisen + Vitamin C (Mivolis), Biscuits (Nestlé), Vanille (Ehrmann). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E585 sur Open Food Facts.