E552 — Silicate de calcium
Le E552 (Silicate de calcium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Utilisé pour empêcher les grains ou les poudres de s'agglomérer, le silicate de calcium remplit une fonction d'agent antiagglomérant dans les aliments industriels. Il permet de conserver une texture fluide et homogène aux produits en poudre ou en cristaux, en absorbant l'humidité qui provoquerait autrement la formation de blocs compacts. Ce rôle technique s'inscrit dans une catégorie d'additifs qui n'appartiennent à aucune grande famille classique, mais qui assurent chacun une fonction précise, comme la régulation de l'acidité ou l'enrobage des aliments.
Le silicate de calcium est d'origine non animale, ce qui en fait un ingrédient compatible avec des usages variés. On le retrouve notamment dans le sel de table, où il évite la prise en masse des cristaux, ainsi que dans certains édulcorants et préparations à base de légumes, comme le montrent les exemples de produits recensés.
La base collaborative Open Food Facts recense 45 produits contenant cet additif en France. Aucune information issue de l'évaluation de l'EFSA n'a été fournie ici concernant sa sécurité ou une dose journalière admissible.
Carte d'identité
| Numéro | E552 |
|---|---|
| Nom | Silicate de calcium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 45 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E552 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E552 ?
Le E552 est recensé dans 45 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Iodé Sel de Table — Windsor
- Sweet N Low Sweetener
- Breton veggie bites — Dare
- Gold standard - BCAA - Train + sustain — Optimum Nutrition
- Rancheritos — Sabritas
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E552 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E552 ?
Le E552 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E552 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E552 ?
Le E552 est recensé dans 45 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Iodé Sel de Table (Windsor), Sweet N Low Sweetener, Breton veggie bites (Dare). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E552 sur Open Food Facts.