E918 — Oxydes d'azote
Le E918 (Oxydes d'azote) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Les oxydes d'azote sont employés pour remplir une fonction technique précise dans certaines préparations alimentaires, sans appartenir aux grandes catégories classiques comme les colorants ou les conservateurs. Ce type d'additif intervient ponctuellement dans des процессus industriels où il assure un rôle technologique ciblé, comparable à celui que peuvent jouer un régulateur d'acidité, une poudre à lever, un agent d'enrobage ou un gaz d'emballage, sans pour autant s'inscrire dans l'une de ces familles à proprement parler. Son usage reste donc spécifique et limité à des applications particulières de la fabrication alimentaire.
L'oxydes d'azote est d'origine non animale, ce qui permet son utilisation dans des préparations sans ingrédient issu d'animaux. Aucune donnée chiffrée sur sa présence dans les produits recensés en France ni sur son évaluation par l'EFSA n'est disponible ici, ce qui invite à la prudence quant à toute appréciation de sa sécurité ou de sa fréquence d'emploi dans l'alimentation industrielle.
Carte d'identité
| Numéro | E918 |
|---|---|
| Nom | Oxydes d'azote |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
Le E918 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Questions fréquentes
Le E918 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E918 ?
Le E918 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E918 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E918 sur Open Food Facts.