E107 — Jaune 2G
Le E107 (Jaune 2G) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Utilisé pour colorer certains produits alimentaires ou boissons, le Jaune 2G ne rentre dans aucune des grandes familles d'additifs habituelles, comme les colorants classés séparément, les conservateurs ou les émulsifiants. Il appartient plutôt à un ensemble hétérogène d'additifs qui remplissent chacun une fonction technologique précise dans la fabrication industrielle des aliments, sans partager de mode d'action commun entre eux.
Le Jaune 2G, désigné par le code E107, est d'origine non animale. Sur la base de la collaborative Open Food Facts, seuls 2 produits commercialisés en France en contiennent à ce jour, parmi lesquels Dulce de Batata con Chocolate, de la marque Orieta, et la boisson énergisante Holy Energy, de la marque HOLY. Sa présence reste donc marginale dans les rayons alimentaires français.
Aucune donnée relative à une évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, à une dose journalière admissible ou à une surveillance particulière par l'Anses n'est associée à cet additif dans les éléments disponibles ici. Il n'est donc pas possible de formuler une appréciation sur sa sécurité sanitaire à partir de ces seuls éléments.
Carte d'identité
| Numéro | E107 |
|---|---|
| Nom | Jaune 2G |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 2 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E107 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E107 ?
Le E107 est recensé dans 2 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Dulce de Batata con Chocolate — Orieta
- Holy Energy — HOLY
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E107 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E107 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E107 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E107 ?
Le E107 est recensé dans 2 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Dulce de Batata con Chocolate (Orieta), Holy Energy (HOLY). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E949 — Hydrogène
- E1000 — Acide cholique
- E1001 — Sels et esters de choline
- E1100 — Amylases
- E1104 — Lipases
- E1205 — Copolymère méthacrylate basique
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E107 sur Open Food Facts.