E1000 — Acide cholique
Le E1000 (Acide cholique) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'après la base collaborative Open Food Facts, l'acide cholique n'apparaît que dans un seul produit recensé en France, le Caramac Standard de Nestlé, ce qui en fait un additif rarement rencontré dans l'alimentation courante.
L'acide cholique est classé parmi les additifs qui ne relèvent d'aucune des grandes familles habituelles, car il remplit un rôle technologique précis plutôt que de correspondre à une catégorie générale comme les colorants ou les conservateurs. Son origine est animale ou potentiellement animale, ce qui le distingue des additifs d'origine végétale ou synthétique et peut orienter le choix des personnes attentives à la provenance des ingrédients qu'elles consomment.
Aucune information issue de l'EFSA n'est disponible ici concernant une éventuelle dose journalière admissible ou une surveillance particulière par l'Anses pour cet additif.
Carte d'identité
| Numéro | E1000 |
|---|---|
| Nom | Acide cholique |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Non (origine animale possible) |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E1000 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E1000 ?
Le E1000 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Caramac Standard — Nestlé
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E1000 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E1000 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E1000 est-il végan ?
Non : cet additif est (ou peut être) d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E1000 ?
Le E1000 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Caramac Standard (Nestlé). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E103 — Jaune chrysoïne
- E105 — Jaune solide
- E106 — flavine mononucléotide
- E107 — Jaune 2G
- E111 — Orange GGN
- E121 — Rouge citrus no.2
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1000 sur Open Food Facts.