E173 — Aluminium
Le E173 (Aluminium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, l'Aluminium utilisé comme additif alimentaire est un métal employé sous forme de poudre ou de feuille très fine pour des usages décoratifs et d'enrobage. Il ne rentre dans aucune des grandes familles classiques d'additifs comme les colorants ou les conservateurs, mais répond plutôt à un besoin technique ponctuel, ici l'aspect visuel de certains produits alimentaires, notamment des décorations comestibles argentées appliquées à la surface de confiseries ou de pâtisseries.
Sur la base collaborative Open Food Facts, 14 produits commercialisés en France mentionnent cet additif, parmi lesquels des décorations comestibles, un plat de pâtes préparé et des pastilles argentées destinées à la décoration alimentaire. Ces usages restent donc limités et concentrés sur des produits où l'aspect visuel prime. Aucune donnée fournie ne permet ici d'apporter une information sanitaire fiable et sourcée sur cet additif.
Carte d'identité
| Numéro | E173 |
|---|---|
| Nom | Aluminium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 14 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E173 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E173 ?
Le E173 est recensé dans 14 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- DECO CULI SPRINKLE FUN Edible deco 2508
- Macaroni Kraft Dinner (original) — KD
- Pelles Argenté — Framboiselle
- Granulés Jacques — Dr. Oetker
- Cake — Unknown
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E173 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E173 ?
C'est un additif de la famille « Autre additif » : son rôle est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E173 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E173 ?
Le E173 est recensé dans 14 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : DECO CULI SPRINKLE FUN Edible deco 2508, Macaroni Kraft Dinner (original) (KD), Pelles Argenté (Framboiselle). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E173 sur Open Food Facts.