E265 — Acide déhydracétique
Le E265 (Acide déhydracétique) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cet additif remplit une fonction technologique spécifique qui ne rentre dans aucune des grandes catégories habituelles telles que les colorants, les conservateurs classiques ou les émulsifiants. L'acide déhydracétique intervient dans la fabrication industrielle pour répondre à un besoin technique précis, ce qui explique son classement dans la catégorie des additifs à rôle particulier.
D'origine non animale, l'acide déhydracétique, connu sous le code E265, se retrouve dans un nombre restreint de produits recensés en France : la base collaborative Open Food Facts en dénombre 3, parmi lesquels figurent Milka et l'assortiment pâtisserie de Carrefour. Sa présence reste donc marginale dans les rayons alimentaires actuels.
Concernant sa sécurité, aucune synthèse d'exposition de l'EFSA, dose journalière admissible ou surveillance particulière de l'ANSES n'est mentionnée pour cet additif, ce qui limite les éléments disponibles pour se prononcer sur son évaluation réglementaire.
Carte d'identité
| Numéro | E265 |
|---|---|
| Nom | Acide déhydracétique |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 3 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E265 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E265 ?
Le E265 est recensé dans 3 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Milka — Milka
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E265 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E265 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E265 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E265 ?
Le E265 est recensé dans 3 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Milka (Milka), Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E265 sur Open Food Facts.