E909 — Cire de blanc de baleine

D'origine non animale malgré son appellation évoquant la baleine, la cire de blanc de baleine désignée sous le code E909 n'est pas issue d'une source animale. Le nom historique de cet additif renvoie à une substance qui était autrefois obtenue à partir de cétacés, mais sa fabrication actuelle repose sur d'autres procédés qui ne font pas appel à des matières animales.

Sur le plan technologique, cet additif appartient à une catégorie regroupant des substances qui remplissent un rôle précis sans entrer dans les grandes familles classiques comme les colorants ou les conservateurs. Il peut ainsi servir d'agent d'enrobage ou remplir une fonction technique comparable, apportant une propriété physique utile à certains produits sans modifier leur composition nutritionnelle de façon notable.

Aucune évaluation de sécurité par l'EFSA, aucune dose journalière admissible ni surveillance particulière par l'Anses ne sont associées à cet additif dans les éléments disponibles. Il n'est pas possible d'indiquer un nombre de produits recensés en France pour le E909 à partir de la base collaborative Open Food Facts.