E929 — Peroxyde d'acétone
Le E929 (Peroxyde d'acétone) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, le peroxyde d'acétone désigné par le code E929 est un composé obtenu par voie chimique, sans intervention de matières issues d'animaux, ce qui le rend compatible avec les régimes qui excluent tout ingrédient d'origine animale.
Sur le plan technologique, cette substance n'appartient à aucune des grandes catégories habituelles comme les colorants ou les édulcorants. Elle sert plutôt à des usages ciblés : selon le contexte, elle peut intervenir pour ajuster l'acidité d'une préparation, favoriser la levée d'une pâte, former un enrobage protecteur ou encore composer un gaz utilisé lors du conditionnement des produits.
Aucune donnée de sécurité, de dose journalière admissible ou de surveillance particulière n'a été fournie pour cet additif, ce qui empêche d'en dire davantage sur ce point à ce stade.
Carte d'identité
| Numéro | E929 |
|---|---|
| Nom | Peroxyde d'acétone |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
Le E929 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Questions fréquentes
Le E929 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E929 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E929 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E929 sur Open Food Facts.