E557 — Silicate de zinc
Le E557 (Silicate de zinc) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Ce composé apparaît de façon très marginale dans l'alimentation en France : la base collaborative Open Food Facts ne recense qu'un seul produit contenant du silicate de zinc, un assortiment de pâtisserie vendu sous la marque Carrefour. Il ne s'agit donc pas d'un ingrédient courant dans les rayons.
Le silicate de zinc appartient à la catégorie des additifs remplissant un rôle technologique précis, sans rattachement à l'une des grandes familles comme les colorants ou les conservateurs. Son utilisation répond à un besoin fonctionnel spécifique dans la fabrication du produit fini plutôt qu'à un objectif de goût ou de couleur. Son origine n'est pas animale, ce qui le rend compatible avec certaines contraintes alimentaires.
Aucune synthèse d'exposition ni évaluation récente de l'Autorité européenne de sécurité des aliments n'a été mentionnée pour cet additif, et il n'est pas identifié comme faisant l'objet d'une surveillance particulière par l'Anses. Sa présence très limitée dans les produits recensés reflète un usage restreint dans l'industrie agroalimentaire française.
Carte d'identité
| Numéro | E557 |
|---|---|
| Nom | Silicate de zinc |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E557 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E557 ?
Le E557 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E557 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E557 ?
Sa famille (« Autre additif ») résume sa fonction : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E557 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E557 ?
Le E557 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E557 sur Open Food Facts.