E560 — Silicate de potassium
Le E560 (Silicate de potassium) est un additif alimentaire de la famille des autres additifs. Son rôle : remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, le silicate de potassium est un composé minéral obtenu par synthèse, sans lien avec une source d'origine végétale ou animale au sens alimentaire du terme. Il appartient à la catégorie des additifs qui ne relèvent d'aucune des grandes familles habituelles, comme les colorants ou les conservateurs, mais qui remplissent plutôt un rôle technique précis dans la fabrication des aliments, par exemple pour ajuster une texture ou stabiliser une préparation.
Le silicate de potassium, désigné par le code E560, est ainsi employé pour ce type d'usage technologique ponctuel dans certaines préparations alimentaires. Selon la base collaborative Open Food Facts, un seul produit commercialisé en France en contient à ce jour parmi les données recensées : un assortiment de pâtisserie vendu sous l'enseigne Carrefour. Cette faible présence suggère un usage très circonscrit, réservé à des applications particulières plutôt qu'à un emploi généralisé dans l'industrie agroalimentaire.
Aucune évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments ni surveillance particulière de l'Anses ne figurent parmi les éléments disponibles pour cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter ici de précision supplémentaire sur son profil de sécurité.
Carte d'identité
| Numéro | E560 |
|---|---|
| Nom | Silicate de potassium |
| Famille | Autre additif |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 produit vendu en France (base Open Food Facts) |
Le E560 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E560 ?
Le E560 est recensé dans 1 produit vendu en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Il s'agit de :
- Assortiment pâtisserie — Carrefour
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E560 est-il dangereux ?
Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E560 ?
Le E560 appartient à la famille « Autre additif ». Concrètement, sa fonction est de remplir un rôle technologique précis (régulateur d'acidité, poudre à lever, agent d'enrobage, gaz d'emballage…) qui ne relève d'aucune des grandes familles.
Le E560 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E560 ?
Le E560 est recensé dans 1 produit vendu en France (base collaborative Open Food Facts). Il s'agit de : Assortiment pâtisserie (Carrefour). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1209 — Copolymère greffé d'alcool polyvinylique et de polyéthylèneglycol
- E1210 — Carbomère
- E1510 — Éthanol
- E1517 — Diacétine
- E1519 — Alcool benzylique
- E1521 — Polyéthylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E560 sur Open Food Facts.