E1430 — Diamidon glycériné
Le E1430 (Diamidon glycériné) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Pas de synthèse d'exposition disponible
Le diamidon glycériné permet de lier des ingrédients qui tendent naturellement à se séparer, comme l'huile et l'eau, tout en apportant de la consistance et de la stabilité aux préparations. Il agit ainsi à la fois comme émulsifiant, stabilisant et épaississant, un ensemble de fonctions utile dans des produits tels que les sauces, les margarines ou les glaces, où il faut maintenir une texture homogène dans le temps.
Cet additif est obtenu à partir d'amidon modifié, une matière première d'origine non animale, ce qui le rend adapté à une large gamme de recettes industrielles. Aucune donnée ne permet ici de préciser son niveau de présence dans les produits recensés en France ni son statut d'évaluation par l'EFSA. En l'absence d'éléments spécifiques sur son profil de sécurité, aucune affirmation sanitaire ne peut être formulée à son sujet dans cette présentation.
Carte d'identité
| Numéro | E1430 |
|---|---|
| Nom | Diamidon glycériné |
| Famille | Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant |
| Végan | Oui |
Le E1430 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Questions fréquentes
Le E1430 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E1430 ?
Sa famille (« Émulsifiant ») résume sa fonction : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Le E1430 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E1421 — Amidon acétylé à acétate de vinyle
- E1422 — Adipate de diamidon acétylé
- E1423 — Glycérol de diamidon acétylé
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- E1441 — Glycérine de diamidon hydroxypropylé
- E1442 — Phosphate de diamidon hydroxypropyle
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1430 sur Open Food Facts.