E1101 — Protéases
Le E1101 (Protéases) est un additif alimentaire de la famille des stabilisants. Son rôle : maintenir l'état physico-chimique du produit : empêcher qu'une préparation ne se sépare, ne cristallise ou ne retombe.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Carte d'identité
| Numéro | E1101 |
|---|---|
| Nom | Protéases |
| Famille | Stabilisant |
| Végan | Oui |
Le E1101 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Questions fréquentes
Le E1101 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E1101 ?
C'est un additif de la famille « Stabilisant » : son rôle est de maintenir l'état physico-chimique du produit : empêcher qu'une préparation ne se sépare, ne cristallise ou ne retombe.
Le E1101 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E170 — Carbonate de calcium
- E181 — Tannin
- E263 — Acétate de calcium
- E331 — Citrate monosodique
- E332
- E333 — Citrates de calcium
Données vérifiées le 18 juillet 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1101 sur Open Food Facts.