E1200 — Polydextrose

Le E1200 (Polydextrose) est un additif alimentaire de la famille des humectants. Son rôle : retenir l'humidité pour empêcher le produit de sécher (pâtisseries moelleuses, confiseries).

Pas de synthèse d'exposition disponible

D'origine non animale, le polydextrose est un polymère de glucose obtenu par synthèse à partir de sucres, ce qui le rend compatible avec les régimes excluant les produits d'origine animale. Il appartient principalement à la famille des humectants, dont le rôle est de retenir l'humidité afin d'éviter le dessèchement des produits, notamment dans les pâtisseries moelleuses ou certaines confiseries. Il peut également intervenir comme stabilisant et comme épaississant, contribuant à la texture et à la tenue des préparations dans lesquelles il est utilisé.

Le polydextrose se retrouve dans un nombre significatif de produits alimentaires : la base collaborative Open Food Facts en recense 681 en France. Parmi les exemples identifiés figurent des biscuits Gullon Cuordi Cereale Tradizionale à haute teneur en fibres, les biscuits BelVita Original Petit Déjeuner aux pépites de chocolat, ainsi que les barres de céréales FITNESS CHOC de Nestlé. Ces produits illustrent son usage courant dans les biscuits et barres céréalières, où il participe à la texture moelleuse recherchée par les fabricants.

Sur le plan sanitaire, aucune donnée spécifique fournie ne permet d'établir un profil de sécurité détaillé pour cet additif. Il convient donc de se référer, pour toute question relative à son évaluation par les autorités sanitaires, aux publications officielles correspondantes.

Carte d'identité

Numéro	E1200
Nom	Polydextrose
Famille	Humectant, Stabilisant, Épaississant
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 681 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E1200 est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Dans quels produits trouve-t-on le E1200 ?

Le E1200 est recensé dans 681 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Gullon Cuordi Cereale Tradizionale, Alto Contenuto Di Fibra — Gullon
BelVita Original Petit Déjeuner pépites de chocolat — Belvita
FITNESS CHOC Barres Céréale 6x23.5g — Nestlé
Chocolat au Lait & Cookie Dough — Joyfuel
Zéro Menthe — Teisseire

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E1200 est-il dangereux ?

Aucune synthèse d'exposition EFSA ne figure dans nos données pour cet additif — ce qui ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

À quoi sert le E1200 ?

C'est un additif de la famille « Humectant » : son rôle est de retenir l'humidité pour empêcher le produit de sécher (pâtisseries moelleuses, confiseries).

Le E1200 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E1200 ?

Le E1200 est recensé dans 681 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Gullon Cuordi Cereale Tradizionale, Alto Contenuto Di Fibra (Gullon), BelVita Original Petit Déjeuner pépites de chocolat (Belvita), FITNESS CHOC Barres Céréale 6x23.5g (Nestlé). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1200 sur Open Food Facts.