E350 — Malate de sodium
Le E350 (Malate de sodium) est un additif alimentaire de la famille des humectants. Son rôle : retenir l'humidité pour empêcher le produit de sécher (pâtisseries moelleuses, confiseries).
Pas de synthèse d'exposition disponible
Carte d'identité
| Numéro | E350 |
|---|---|
| Nom | Malate de sodium |
| Famille | Humectant |
Le E350 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Sa famille de codes
Le E350 est une variante du E350 — Malate de sodium.
Questions fréquentes
Le E350 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E350 ?
C'est un additif de la famille « Humectant » : son rôle est de retenir l'humidité pour empêcher le produit de sécher (pâtisseries moelleuses, confiseries).
Dans la même famille
- E965
- E967 — Xylitol
- E968 — Érythritol
- E1200 — Polydextrose
- E1518 — Triacétine
- E1520 — Propylène glycol
Données vérifiées le 18 juillet 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E350 sur Open Food Facts.