E967 — Xylitol
Le E967 (Xylitol) est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Pas de synthèse d'exposition disponible
D'origine non animale, le Xylitol est un polyol utilisé dans de nombreuses préparations alimentaires. Au-delà de sa fonction principale d'émulsifiant, qui permet de lier des ingrédients qui tendraient sans cela à se séparer, il intervient aussi comme humectant pour retenir l'humidité, comme stabilisant pour maintenir la texture d'un produit dans le temps, comme épaississant, et surtout comme édulcorant apportant un pouvoir sucrant à l'aliment. Cette polyvalence explique sa présence dans des catégories de produits assez variées, notamment les chewing-gums, où son pouvoir sucrant et son effet rafraîchissant en bouche sont recherchés.
La base collaborative Open Food Facts recense 691 produits contenant du Xylitol sur le marché français, parmi lesquels le chewing gum Pure Fresh de Mentos, le Freedent White menthe douce de Freedent, ou encore un produit vendu directement sous le nom de Xylitol par la marque Ecoidées. Cette diversité illustre son usage aussi bien dans la confiserie que dans des produits vendus tels quels comme substitut du sucre. Aucune évaluation de l'EFSA ni suivi particulier de l'Anses ne sont mentionnés pour cet additif dans les éléments disponibles, ce qui ne permet pas d'apporter ici de précision supplémentaire sur ce plan.
Carte d'identité
| Numéro | E967 |
|---|---|
| Nom | Xylitol |
| Famille | Émulsifiant, Humectant, Stabilisant, Édulcorant, Épaississant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 691 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E967 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E967 ?
Le E967 est recensé dans 691 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Chewing gum pure fresh — Mentos
- Freedent white menthe douce — Freedent
- Xylitol — Ecoidées
- Chewing-gum — mentos Goût Fraise 🍓
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E967 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E967 ?
C'est un additif de la famille « Émulsifiant » : son rôle est de faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Le E967 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E967 ?
Le E967 est recensé dans 691 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Chewing gum pure fresh (Mentos), Freedent white menthe douce (Freedent), Xylitol (Ecoidées). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1452 — Succinate octenylique aluminique d'amidon
- E1499
- E1503 — Huile de ricin
- E1505 — Citrate de triéthyle
- E1518 — Triacétine
- E1520 — Propylène glycol
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E967 sur Open Food Facts.