E1505 — Citrate de triéthyle

Le E1505 (Citrate de triéthyle) est un additif alimentaire de la famille des supports. Son rôle : servir de véhicule à un autre additif ou arôme : le « support » le dilue et le répartit sans rôle propre dans l'aliment.

Pas de synthèse d'exposition disponible

D'origine non animale, le citrate de triéthyle est un composé obtenu à partir de l'acide citrique, ce qui le rend compatible avec une alimentation végétarienne comme végane. Sous le code E1505, il sert avant tout de véhicule à d'autres substances : dilué dans les préparations, il permet de répartir uniformément un arôme ou un autre additif au sein d'une recette, sans apporter lui-même de fonction particulière au produit fini.

Au-delà de cet usage principal, le citrate de triéthyle peut également intervenir comme émulsifiant, contribuant à mélanger des ingrédients qui ne se lient pas naturellement entre eux, comme séquestrant, en capturant certains ions métalliques susceptibles d'altérer une préparation, ou encore comme stabilisant, en aidant à maintenir la texture au fil du temps.

Selon la base collaborative Open Food Facts, cet additif est recensé dans 124 produits vendus en France, parmi lesquels des cuillers à pâtisserie aux œufs frais de la marque Repère, des biscuits à la cuillère pour pâtisserie de Brossard ou encore des blinis cocktail de Labeyrie. Ces exemples illustrent une présence surtout dans des produits de biscuiterie et de pâtisserie industrielle.

Carte d'identité

Numéro	E1505
Nom	Citrate de triéthyle
Famille	Support, Émulsifiant, Séquestrant, Stabilisant
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 124 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E1505 est-il dangereux ?

Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.

Dans quels produits trouve-t-on le E1505 ?

Le E1505 est recensé dans 124 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Cuillers à pâtisserie aux œufs frais — Marque Repère
BISCUITS A LA CUILLERE POUR PATISSERIE — Brossard
24 blinis cocktail — Labeyrie
Le plaisir aux noix — Ajinomoto Foods Europe
macarons classiques

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E1505 est-il dangereux ?

Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.

À quoi sert le E1505 ?

Le E1505 appartient à la famille « Support ». Concrètement, sa fonction est de servir de véhicule à un autre additif ou arôme : le « support » le dilue et le répartit sans rôle propre dans l'aliment.

Le E1505 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E1505 ?

Le E1505 est recensé dans 124 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Cuillers à pâtisserie aux œufs frais (Marque Repère), BISCUITS A LA CUILLERE POUR PATISSERIE (Brossard), 24 blinis cocktail (Labeyrie). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1505 sur Open Food Facts.