E1400 — Dextrines
Le E1400 (Dextrines) est un additif alimentaire de la famille des supports. Son rôle : servir de véhicule à un autre additif ou arôme : le « support » le dilue et le répartit sans rôle propre dans l'aliment.
Pas de synthèse d'exposition disponible
On retrouve les dextrines dans des produits aussi variés que des confiseries chocolatées, des sauces comme une mayonnaise, ou encore des frites de patate douce surgelées. La base collaborative Open Food Facts recense 1512 produits en France contenant cet additif, ce qui témoigne d'une utilisation assez répandue dans l'agroalimentaire transformé.
Les dextrines servent principalement de support : elles diluent et répartissent un autre additif ou un arôme dans l'aliment, sans jouer de rôle propre sur le goût ou la texture à ce titre. Elles peuvent aussi intervenir comme émulsifiant, stabilisant ou épaississant selon les recettes. Leur origine est non animale, ce qui en fait un ingrédient d'origine végétale.
Aucune donnée de sécurité spécifique n'est mentionnée ici pour cet additif.
Carte d'identité
| Numéro | E1400 |
|---|---|
| Nom | Dextrines |
| Famille | Support, Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 1 512 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E1400 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
Dans quels produits trouve-t-on le E1400 ?
Le E1400 est recensé dans 1 512 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- M&M's peanut — Mars Wrigley
- Amora Mayonnaise de Dijon® Flacon Souple 710g — Amora
- Frites de patate douce — McCain
- M&M\'s — M&M's
- Fraise — Gerblé
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E1400 est-il dangereux ?
Cet additif n'a pas de synthèse d'exposition EFSA dans nos données ; cela ne dit rien de sa dangerosité, dans un sens comme dans l'autre.
À quoi sert le E1400 ?
Sa famille (« Support ») résume sa fonction : servir de véhicule à un autre additif ou arôme : le « support » le dilue et le répartit sans rôle propre dans l'aliment.
Le E1400 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E1400 ?
Le E1400 est recensé dans 1 512 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : M&M's peanut (Mars Wrigley), Amora Mayonnaise de Dijon® Flacon Souple 710g (Amora), Frites de patate douce (McCain). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E400 — Acide alginique
- E401 — alginate de sodium
- E402 — Alginate de potassium
- E403 — Alginate d'ammonium
- E404 — Alginate de calcium
- E405 — Alginate de propane-1
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1400 sur Open Food Facts.