E1499
Le E1499 est un additif alimentaire de la famille des Émulsifiants. Son rôle : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Pas de synthèse d'exposition disponible
Cet additif permet de maintenir liés des ingrédients qui, naturellement, ont tendance à se séparer, comme l'huile et l'eau dans une sauce, une margarine ou une glace. Grâce à cette action, la texture reste homogène et stable au fil du temps, sans que les phases grasses et aqueuses ne se dissocient. Au-delà de cette fonction d'émulsifiant, il intervient également comme stabilisant et comme épaississant, ce qui lui permet de contribuer à la consistance générale d'un produit tout en évitant les phénomènes de séparation ou de sédimentation des ingrédients au repos.
Le E1499 est d'origine non animale, ce qui en fait un ingrédient d'origine végétale ou synthétique selon les procédés utilisés. Sa polyvalence technique explique sa présence dans diverses préparations industrielles où la stabilité de la texture est recherchée sur la durée de conservation du produit.
Carte d'identité
| Numéro | E1499 |
|---|---|
| Nom | Nom usuel non renseigné |
| Famille | Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant |
| Végan | Oui |
Le E1499 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
Questions fréquentes
Le E1499 est-il dangereux ?
Pour cet additif, nous ne disposons pas de synthèse d'exposition de l'EFSA : on ne peut en conclure ni un danger, ni une innocuité.
À quoi sert le E1499 ?
Sa famille (« Émulsifiant ») résume sa fonction : faire tenir ensemble des ingrédients qui se séparent naturellement, comme l'huile et l'eau (sauces, margarines, glaces).
Le E1499 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E1450 — Octényle succinate d'amidon sodique
- E1451 — Amidon oxydé acétylé
- E1452 — Succinate octenylique aluminique d'amidon
- E1503 — Huile de ricin
- E1505 — Citrate de triéthyle
- E1518 — Triacétine
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1499 sur Open Food Facts.