E968 — Érythritol
Le E968 (Érythritol) est un additif alimentaire de la famille des humectants. Son rôle : retenir l'humidité pour empêcher le produit de sécher (pâtisseries moelleuses, confiseries).
Pas de synthèse d'exposition disponible
Carte d'identité
| Numéro | E968 |
|---|---|
| Nom | Érythritol |
| Famille | Humectant, Édulcorant |
| Végan | Oui |
Le E968 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dernière évaluation EFSA (2010) : Statement in relation to the safety of erythritol -E 968- in light of new data, including a new paediatric study on the gastrointestinal tolerability of erythritol.
Questions fréquentes
Le E968 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E968 ?
C'est un additif de la famille « Humectant » : son rôle est de retenir l'humidité pour empêcher le produit de sécher (pâtisseries moelleuses, confiseries).
Le E968 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans la même famille
- E542 — Phosphate d'os comestible
- E965
- E967 — Xylitol
- E1200 — Polydextrose
- E1518 — Triacétine
- E1520 — Propylène glycol
Données vérifiées le 18 juillet 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E968 sur Open Food Facts.