E1204 — Pullulane
Le E1204 (Pullulane) est un additif alimentaire de la famille des Épaississants. Son rôle : donner de la texture et de la consistance : sauces plus nappantes, desserts plus fermes.
Pas de synthèse d'exposition disponible
Sur les étiquettes, la Pullulane se retrouve surtout dans des compléments alimentaires, comme certains produits à base de magnésium repérés dans la base collaborative Open Food Facts, qui recense 11 produits contenant cet additif en France. Ce type d'usage explique sa discrétion dans les rayons alimentaires classiques, où on le croise moins fréquemment que d'autres additifs de texture.
La Pullulane appartient à la famille des épaississants, dont le rôle est d'ajuster la consistance des préparations : elle contribue à obtenir une texture homogène et stable, utile notamment pour lier des poudres ou enrober des comprimés dans les compléments alimentaires. Elle est d'origine non animale, ce qui la rend compatible avec les régimes excluant les ingrédients d'origine animale.
Aucune information sur une évaluation de l'Autorité européenne de sécurité des aliments, une dose journalière admissible ou une surveillance par l'Anses n'a été fournie pour cet additif, ce qui ne permet pas d'apporter de précision supplémentaire sur ce plan ici.
Carte d'identité
| Numéro | E1204 |
|---|---|
| Nom | Pullulane |
| Famille | Épaississant |
| Végan | Oui |
| Présence | Recensé dans 11 produits vendus en France (base Open Food Facts) |
Le E1204 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
Dans quels produits trouve-t-on le E1204 ?
Le E1204 est recensé dans 11 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.
Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :
- Magnésium — Nutripure
- quanta Mag — phytoquant
- cap — oemine
- PROSTADIET — MGD
- Kazidomi Spiruline 90 gélules — Kazidomi
Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Questions fréquentes
Le E1204 est-il dangereux ?
Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.
À quoi sert le E1204 ?
Le E1204 appartient à la famille « Épaississant ». Concrètement, sa fonction est de donner de la texture et de la consistance : sauces plus nappantes, desserts plus fermes.
Le E1204 est-il végan ?
Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.
Dans quels aliments trouve-t-on le E1204 ?
Le E1204 est recensé dans 11 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Magnésium (Nutripure), quanta Mag (phytoquant), cap (oemine). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.
Dans la même famille
- E1200 — Polydextrose
- E1201 — Poly vinyl pyrrolidone
- E1203 — Alcool polyvinylique
- E1400 — Dextrines
- E1401 — Amidon traité aux acides
- E1402 — Amidon traité aux alcalis
Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E1204 sur Open Food Facts.