E124 — Ponceau 4R

Le E124 (Ponceau 4R) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Pas de synthèse d'exposition disponible Surveillé par l'ANSES

Comme tous les additifs alimentaires utilisés dans l'Union européenne, le Ponceau 4R a fait l'objet d'une évaluation par l'Autorité européenne de sécurité des aliments, qui a rendu un avis scientifique sur sa réévaluation en tant qu'additif alimentaire en 2009. L'ANSES le classe par ailleurs parmi les additifs jugés prioritaires à réévaluer, ce qui témoigne d'une vigilance particulière portée à cette substance par les autorités sanitaires françaises.

Le Ponceau 4R appartient à la famille des colorants, dont la fonction consiste à redonner à un aliment une teinte perdue lors de sa fabrication ou de son stockage, voire à lui conférer une couleur plus attrayante que celle qu'il aurait naturellement. D'origine non animale, il est recensé dans 231 produits selon la base collaborative Open Food Stats, parmi lesquels un sirop de grenadine, une boisson et une sauce piquante. On le retrouve ainsi typiquement dans des préparations liquides ou semi-liquides où une couleur rouge vive est recherchée.

Carte d'identité

Numéro	E124
Nom	Ponceau 4R
Famille	Colorant
Végan	Oui
Présence	Recensé dans 231 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E124 est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité.

Le E124 figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.

Dernière évaluation EFSA (2009) : Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R -E 124- as a food additive.

Dans quels produits trouve-t-on le E124 ?

Le E124 est recensé dans 231 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Duval, Sirop De Grenadine 75CL — Duval
poms slim 25cl — POMS
Sauce Piquante — Star
Titan vanille — null
Hawai Tropical — HAWAI

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E124 est-il dangereux ?

Nos données ne contiennent pas de synthèse d'exposition EFSA pour cet additif : cela ne préjuge ni d'un danger, ni d'une innocuité. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.

À quoi sert le E124 ?

C'est un additif de la famille « Colorant » : son rôle est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Le E124 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E124 ?

Le E124 est recensé dans 231 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Duval, Sirop De Grenadine 75CL (Duval), poms slim 25cl (POMS), Sauce Piquante (Star). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E124 sur Open Food Facts.