E129 — Rouge allura AC

Le E129 (Rouge allura AC) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Pas de risque de surexposition identifié Surveillé par l'ANSES

D'origine non animale, le Rouge allura AC est un colorant de synthèse utilisé pour teinter les aliments industriels en rouge vif. Il ne provient pas d'une source végétale ou animale directement transformée, ce qui le rend compatible avec un usage large dans l'industrie agroalimentaire.

Sa fonction consiste à apporter une couleur stable et homogène à des produits qui, sans cet ajout, présenteraient une teinte terne ou irrégulière après fabrication, transport ou conservation. On le retrouve notamment dans des boissons énergisantes comme Sting Berry Blast, dans des desserts tels que le Flan de la marque Idéal, ou encore dans des boissons aromatisées comme Mogu Mogu Lychee. La base collaborative Open Food Facts recense 996 produits contenant cet additif en France.

Sur le plan sanitaire, l'EFSA n'identifie pas de risque de dépassement des doses de sécurité aux niveaux de consommation observés, selon son évaluation de 2015 portant sur l'exposition affinée au Rouge allura AC. Cet additif figure néanmoins parmi ceux que l'ANSES considère comme prioritaires à réévaluer.

Carte d'identité

NuméroE129
NomRouge allura AC
FamilleColorant
VéganOui
PrésenceRecensé dans 996 produits vendus en France (base Open Food Facts)

Le E129 est-il dangereux ?

Aux niveaux de consommation observés, la réévaluation de l'EFSA ne met pas en évidence de dépassement des doses de sécurité.

Le E129 figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.

Dernière évaluation EFSA (2015) : Refined exposure assessment for Allura Red AC -E 129-.

Dans quels produits trouve-t-on le E129 ?

Le E129 est recensé dans 996 produits vendus en France, d'après la base collaborative Open Food Facts.

Quelques exemples parmi les produits les plus scannés qui en contiennent :

Liste indicative : les recettes changent régulièrement et un même produit peut exister en plusieurs versions. Seule la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

Questions fréquentes

Le E129 est-il dangereux ?

Aux niveaux de consommation observés, la réévaluation de l'EFSA ne met pas en évidence de dépassement des doses de sécurité. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.

À quoi sert le E129 ?

Le E129 appartient à la famille « Colorant ». Concrètement, sa fonction est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Le E129 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans quels aliments trouve-t-on le E129 ?

Le E129 est recensé dans 996 produits vendus en France (base collaborative Open Food Facts). On le trouve par exemple dans : Sting - Berry Blast (sting), Flan (Idéal), Mogu Mogu Lychee (Sappe Public Company Limited). Les recettes évoluant régulièrement, la liste d'ingrédients sur l'emballage fait foi.

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Données vérifiées le 14 août 2026. Ces informations sont fournies à titre pédagogique : elles synthétisent des évaluations officielles et ne remplacent pas un avis médical (allergie, intolérance, régime particulier). Sources : Base additifs Open Food Facts (ODbL) · EFSA — Autorité européenne de sécurité des aliments · Règlement (CE) n° 1333/2008 (liste UE des additifs autorisés) · Fiche E129 sur Open Food Facts.