E129 — Rouge allura AC

Le E129 (Rouge allura AC) est un additif alimentaire de la famille des colorants. Son rôle : donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Pas de risque de surexposition identifié Surveillé par l'ANSES

Carte d'identité

Le E129 est-il dangereux ?

Dans sa réévaluation, l'EFSA n'identifie pas de risque de dépassement des doses de sécurité aux niveaux de consommation observés.

Le E129 figure dans la liste des additifs dits « d'intérêt » de l'ANSES (l'agence sanitaire française) : ceux qu'elle juge prioritaires à réévaluer au vu des données récentes. Cela ne signifie pas qu'il est interdit ni prouvé nocif, mais que la vigilance scientifique à son sujet est active.

Dernière évaluation EFSA (2015) : Refined exposure assessment for Allura Red AC -E 129-.

Questions fréquentes

Le E129 est-il dangereux ?

Dans sa réévaluation, l'EFSA n'identifie pas de risque de dépassement des doses de sécurité aux niveaux de consommation observés. Il figure par ailleurs dans la liste des additifs que l'ANSES juge prioritaires à réévaluer.

À quoi sert le E129 ?

C'est un additif de la famille « Colorant » : son rôle est de donner ou raviver une couleur : un aliment industriel perd souvent sa teinte à la cuisson ou au stockage, le colorant la restitue (ou invente une couleur plus appétissante que nature).

Le E129 est-il végan ?

Oui : cet additif n'est pas d'origine animale.

Dans la même famille

• E124 — Ponceau 4R
• E127 — Érythrosine
• E128 — Rouge 2G
• E132 — Indigotine carmin d'indigo
• E133 — Bleu brillant FCF
• E140 — Chlorophylles

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